Белкоопсоюз развивает сетевые бренды «ЛепимСами», «Еда&Кофе», «Гастролавка» и TASTY. В последней можно попробовать дранбургер и картофельную пиццу, рассказал в интервью журналу «Экономика Беларуси» председатель правления Белкоопсоюза Олег Мацкевич.
В «ЛепимСами» продают пельмени, вареники, блины, смаженки, пиццы и другие блюда, приготовленные по оригинальным фирменным рецептам. У «Еда&Кофе» другая фишка — не менее 12 наименований сортов кофе, десерты и кондитерские сладости, блюда белорусской кухни. В 2019 году Белкоопсоюз стал правообладателем этих товарных знаков и активно их продвигает: открыты 11 объектов питания «ЛепимСами» и 43 — «Еда&Кофе».
«В декабре 2020 года началась реализация нового проекта под единым брендом TASTY с ассортиментом продукции, востребованной у молодежи и посетителей с детьми. Это гамбургеры, чизбургеры, картошка фри, также предлагаем гостям попробовать белорусскую кухню в современном исполнении — дранбургер и картофельную пиццу. Пока таких заведений всего восемь, но наблюдаем к ним живой интерес у посетителей», — рассказал Мацкевич.
Еще одно из интересных направлений в общественном питании — «Гастролавки». По сути, это ребрендинг известных еще с советских времен магазинов «Кулинария» с обеденной зоной и пекарней. Пилотный проект реализован в Червене, объем товарооборота сразу же увеличился вдвое.
«Преимущество “Гастролавок” — стильная рекламная вывеска, удобная навигация, принцип самообслуживания: посетители могут сами выбрать сдобно-булочные и кондитерские изделия и приготовить чай или кофе. Одновременно можно наблюдать, как готовится выпечка, — нынче в моде открытая для посетителей кухня. И все это дополняет стильный декор. В системе уже три “Гастролавки”, все в Минской области. В 2023 году будет продолжено развитие сети. Планируем открыть еще один объект “ЛепимСами”, 4 — “Еда&Кофе”, 3 — TASTY и 21 магазин-кулинарию “Гастролавка”», — сообщил Мацкевич.